Att laga pannkakor utan vare sig vete eller laktos kan nog för många vara en utmaning. Men inte för mig inte! Jag har liksom börjat vänja mig vid att använda andra saker än det vanliga vetemjölet och mjölken. Så häromdagen blev det pannkakor gjorda på rismjöl och laktosfri mjölk. Det blev hur bra som helst. Speciellt med tanke på att rismjöl har en bindande effekt, så man kunde göra nästan hur tunna pannkakor som helst utan att de gick sönder. Dock visade det sig att M numera inte heller tål äggula, vilket gjorde att han blev toksjuk av mina pannkakor. Så kan det gå. Så nästa gång blir det alltså pannkakor utan vetemjöl, mjölk eller ägg. Vad är då egentligen kvar av vanliga pannkakor? Att steka salt och socker?
